NOVI SAD – Kongres Gastronomske manifestacije Balkana, koji je okupio više hiljada organizatora, održan je danas u Privrednoj komori Vojvodine. Ovaj događaj predstavlja značajan skup za sve ljubitelje gastronomije i organizatore manifestacija posvećenih tradicionalnoj hrani i piću, koji su se okupili da razmene iskustva, ideje i promovišu bogatu kulinarsku tradiciju regiona.
U Srbiji, posebno u Vojvodini, svako selo ima svoju jedinstvenu gastronomsku ponudu, koja se manifestuje kroz razne manifestacije kao što su Sačijada, Sarmijada, Kobasicijada, Čvarkijada i mnoge druge. Ove manifestacije ne samo da promovišu lokalne specijalitete, već i okupljaju zajednicu, jačajući socijalne veze i kulturu.
Organizatori su istakli da je koncept ovih manifestacija, poznat kao „ijada“, simbol zajedništva i ljubavi prema kuvanju na otvorenom. Ove manifestacije pružaju priliku lokalnim proizvođačima da predstave svoje proizvode, a posetiocima da uživaju u specijalitetima pripremljenim na tradicionalan način.
Na kongresu su predstavljene inovacije u organizaciji gastronomskih događanja, kao i strategije za promociju lokalnih proizvoda i očuvanje kulinarskog nasleđa. Pored toga, diskutovalo se o važnosti održivosti u gastronomiji, što uključuje korišćenje lokalnih sastojaka i ekološki prihvatljivih praksi.
“Gastronomija nije samo hrana – to je kulturološko iskustvo koje spaja ljude”, rekao je jedan od govornika na kongresu. “Naš cilj je da kroz ove manifestacije promovišemo ne samo hranu, već i tradiciju, običaje i načine života koji su deo naše kulture.”
Osim što služe kao platforma za razmenu znanja i iskustava, gastronomije manifestacije takođe doprinose razvoju turizma u regionu. Mnogi posetioci dolaze iz drugih delova zemlje, pa čak i inostranstva, kako bi uživali u lokalnim specijalitetima. Ova vrsta turizma doprinosi ekonomskom razvoju lokalnih zajednica i pomaže očuvanju kulturnog identiteta.
Na kongresu su prisustvovali i predstavnici turističkih agencija, koji su naglasili važnost saradnje između organizatora manifestacija i turističke industrije. “Gastronomija je jedan od glavnih razloga zbog kojih ljudi putuju”, istakao je jedan od učesnika. “Ako uspemo da povežemo naše gastronomije manifestacije sa turističkim paketima, možemo privući još više posetilaca i stvoriti dodatne mogućnosti za razvoj.”
U okviru kongresa organizovane su i degustacije različitih jela, što je posetiocima omogućilo da probaju specijalitete iz različitih delova Balkana. Ova interaktivna iskustva doprinela su opuštenoj atmosferi i podstakla razgovore među učesnicima.
Na kraju, organizatori su izrazili nadu da će ovakvi skupovi postati tradicionalni i da će se redovno održavati kako bi se dodatno unapredila gastronomija Balkana. “Želimo da stvorimo platformu koja će okupljati sve one koji dele ljubav prema hrani i tradiciji, a istovremeno raditi na promociji održivog razvoja i saradnje”, dodali su.
Kongres Gastronomske manifestacije Balkana pokazao je da je gastronomija više od hrane – to je način života, prilika za povezivanje i očuvanje bogate kulturne baštine. U vremenu kada su globalizacija i brza hrana postali dominantni, ovakvi događaji podsećaju na značaj lokalne hrane, tradicija i zajedništva.
Ovaj događaj je još jedan korak ka jačanju kulturnog identiteta i promociji regionalne gastronomije, koja zaslužuje da bude u centru pažnje, kako na Balkanu, tako i širom sveta.
