Koštičave voćne vrste, kao što su šljive, breskve i kajsije, čine više od 50% površine pod voćnjacima u Srbiji. U 2022. godini, šljive su zauzele čak dve trećine tog zemljišta, što je Srbiju svrstalo među vodeće proizvođače šljive u Evropi. Ukupne površine pod šljivom iznosile su 72.323 hektara, dok su Rumunija i Rusija sa 66.710, odnosno 49.128 hektara, bile sledeće na listi.
Tradicionalna proizvodnja šljive u Srbiji oslanja se na povoljne prirodne uslove i dugogodišnju tradiciju. Proizvodnja sušene šljive i rakije dodatno podstiče proizvođače da se fokusiraju na ovu voćnu vrstu, dok su zasadi koji su namenjeni stonoj potrošnji manje zastupljeni. Iako se ukupan broj stabala šljive u poslednjoj deceniji neznatno smanjuje, godišnja proizvodnja ostaje stabilna, što ukazuje na prelazak sa ekstenzivne na poluintenzivnu i intenzivnu proizvodnju.
Dunja, koja je takođe tražena za proizvodnju rakije, gaji se na samo 2.040 hektara, dok je jabuka, sa proizvodnjom od 486.215 tona, najznačajnija voćna vrsta u Srbiji. U 2022. godini, Srbija je bila na 11. mestu u Evropi po proizvodnji jabuka, a rekordna proizvodnja zabeležena je 2021. godine sa 513.646 tona. Kina prednjači u svetskoj proizvodnji jabuka, proizvodeći skoro polovinu ukupne količine.
Srbija se takođe ističe po uzgoju kruške, gde je sa 5.011 hektara zauzela šesto mesto u Evropi. Proizvodnja višnje, koja se prostire na 19.878,21 hektara, svrstava Srbiju na treće mesto u Evropi, dok je Rusija najveći proizvođač višnje u svetu. Breskva, osetljiva na niske temperature, nalazi se na 7.079 hektara, dok se kajsija, iako rizična za uzgoj zbog prolećnih mrazeva, gaji na 6.092 hektara, što Srbiju dovodi na šesto mesto u Evropi. Trešnja se gaji na 7.039 hektara, a najviše se proizvodi u selu Ritopek.
U poslednjih deset godina, proizvodnja oraha i leske varirala je, s najmanjom proizvodnjom od 13.851 tonu u 2019. i najvećom od 21.266,5 tona u 2022. godini.
Malina, koja je postala „kraljica izvoza“, zauzima vodeće mesto po vrednosti izvoza, koja je u 2023. godini dostigla 280,2 miliona evra. Srbija je na trećem mestu u Evropi po površinama pod malinom, sa 18.625 hektara, a najviše je gaji u opštinama Ivanjica, Arilje, Bajina Bašta, Užice i Prijepolje. Više od 98% maline izvozi se kao smrznuta.
Kupine su takođe značajna voćna vrsta, sa izvezenim količinama od 19.892 tone u 2023. godini, dok je vrednost izvoza iznosila 41 milion evra. Jagoda je izvezena u količini od 11.446 tona, od čega se više od 60% izveze smrznuto.
Borovnica beleži najveći rast površina i proizvodnje u poslednjih deset godina, a njen izvoz u 2023. godini dostigao je vrednost od 31,5 miliona evra. Najveće površine pod borovnicom nalaze se u zapadnoj Srbiji, dok se u Vojvodini uglavnom gaji u kontejnerima.
Iako postoje povoljni uslovi za uzgoj drugih jagodastih voćnih vrsta, proizvodnja ostaje simbolična, s površinama na kojima se gaje crna i crvena ribizla, kao i aronija, koje čine svega 639 hektara.
Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, 2023. godine ukupne površine pod voćnjacima u Srbiji iznosile su 196.129 hektara. Najveće površine bile su u Regionu Šumadije i Zapadne Srbije, dok su najmanje bile u Beogradskom regionu. Srbija, sa svojom bogatom tradicijom i raznovrsnim voćem, nastavlja da se afirmiše na evropskom tržištu, posebno u segmentu voća koje se koristi za preradu i izvoz.
