Francuski prehrambeni startap „Gurmei“ postao je prva kompanija koja se prijavila za pristup tržištu EU za laboratorijski uzgajano meso. Kompanija je podnela zahtev Evropskoj komisiji za prodaju proizvoda od patke na bazi ćelija. „Gurmei“, sa sedištem u Parizu, podneo je pet prijava za svoje proizvode od patke zasnovane na uzgoju ćelija vlastima za bezbednost hrane u EU, Švajcarskoj, Velikoj Britaniji, Singapuru i SAD. Njihova nova hrana koristila bi se za pravljenje tradicionalnog jela u Francuskoj, foa gra, koje je na meti kritika zbog zabrinutosti za dobrobit životinja. Proces evaluacije u EU traje od jedne i po do dve godine, uključujući devetomesečnu procenu rizika od strane Evropske agencije za bezbednost hrane, kao i sedmomesečni proces upravljanja rizikom tokom kojeg zemlje EU glasaju o odobravanju proizvoda.
Ako sve prođe bez problema, proizvod će biti dostupan evropskim kuvarima do 2026. godine i na policama supermarketa u godinama koje će uslediti. Proizvodnja koja se pravi od naduvene jetre nasilno hranjene patke ili guske trenutno je zabranjena u 12 zemalja EU. Kultivisano ili laboratorijski uzgojeno meso se proizvodi pomoću uzorka pravih životinjskih ćelija koje rastu u okruženju bogatom hranljivim materijama, formirajući mišiće, masnoću i vezivno tkivo. Takvi proizvodi obično koriste fetalni goveđi serum, koji podrazumeva klanje krave i njenog embriona, što ih čini etički problematičnim za vegetarijance i vegane.
Laboratorijski uzgajano meso je sve popularnije u svetu, jer pruža alternativu konvencionalnom uzgoju životinja. Ova tehnologija omogućava proizvodnju mesa bez potrebe za klanjem i smanjuje negativan uticaj stočarstva na životnu sredinu. Laboratorijski uzgojeno meso također pruža mogućnost proizvodnje hrane bez upotrebe antibiotika i hormona koji se obično koriste u tradicionalnom uzgoju životinja.
Ukus i kvalitet laboratorijski uzgojenog mesa sve više se poboljšava sa napretkom tehnologije. Kompanije koje se bave ovom tehnologijom ulažu velike napore u razvoj novih metoda i tehnika kako bi proizveli što kvalitetnije proizvode. Laboratorijski uzgojeno meso takođe predstavlja rešenje za svetski problem nedostatka hrane, jer omogućava proizvodnju mesa na manje prostora i resursa u poređenju sa tradicionalnim uzgojem životinja.
Prema istraživanjima, potražnja za alternativnim izvorima proteina raste širom sveta, a laboratorijski uzgojeno meso postaje sve popularnije među potrošačima koji traže zdraviju i održiviju opciju. Kompanije koje se fokusiraju na proizvodnju ovakvog mesa vide veliku priliku za rast i razvoj na tržištu.
Uvođenje laboratorijski uzgajane hrane na tržište EU predstavlja značajan korak ka promociji inovativnih tehnologija u prehrambenoj industriji i podršci održivijim metodama proizvodnje hrane. Očekuje se da će laboratorijski uzgojeno meso imati pozitivan uticaj na zaštitu životne sredine, dobrobit životinja i zdravlje ljudi.
Kroz saradnju sa vladama i regulatornim agencijama, kompanije koje se bave laboratorijski uzgojenom hranom mogu pridoneti poboljšanju standarda i regulativa u prehrambenoj industriji. Očekuje se da će ovaj sektor rasti u narednim godinama i postati značajan deo globalne prehrambene industrije.
Laboratorijski uzgojeno meso nije samo rešenje za aktuelne probleme u prehrambenoj industriji, već predstavlja i tehnološki napredak koji će oblikovati budućnost hrane. Inovacije u proizvodnji hrane postaju ključne u postizanju održive budućnosti i odgovoru na sve veće potrebe svetske populacije.
Uvođenje laboratorijski uzgajane hrane na tržište EU predstavlja važan korak u promovisanju održivih i inovativnih solucija u prehrambenoj industriji. Kompanije koje se bave ovom tehnologijom mogu imati značajan pozitivan uticaj na zaštitu životne sredine, dobrobit životinja i zdravlje ljudi. Očekuje se da će laboratorijski uzgojeno meso postati sve popularnije među potrošačima koji traže zdravije i održivije opcije za ishranu.
