Evropa je dobila prvu kompaniju koja planira da prodaje proizvode bazirane na mesu iz laboratorije na svojoj teritoriji. Francuski prehrambeni startup „Gurmei“ prva je firma koja je podnela zahtev za pristup tržištu EU za proizvode od patke zasnovane na uzgoju ćelija. Firma je podnela zahtev vlastima za bezbednost hrane u EU, Švajcarskoj, Velikoj Britaniji, Singapuru i SAD.
Ova „nova hrana“ bi se koristila za pravljenje tradicionalnog jela foie gras, koje se pravi od naduvene jetre nasilno hranjene patke ili guske. Proizvodnja ovog jela je zabranjena u 12 zemalja EU, ali je dokument izdat u januaru koji podržava „laboratorijsko meso“ opisuje kao pretnju tradicionalnim metodama proizvodnje hrane.
Proces evaluacije u EU traje od jedne i po do dve godine, uključujući devetomesečnu procenu rizika koju vrši Evropska agencija za bezbednost hrane. Ukoliko sve prođe kako treba, proizvodi će biti dostupni evropskim kuvarima do 2026. godine.
Kultivisano ili laboratorijski uzgojeno „meso“ se proizvodi pomoću uzorka pravih životinjskih ćelija koje rastu u bogatom hranljivom okruženju, formirajući mišiće, masnoće i vezivno tkivo. Ovi proizvodi obično koriste fetalni goveđi serum, ali „Gurmei“ tvrdi da ne koristi nikakve komponente životinjskog porekla tokom uzgoja.
Delegacije iz nekoliko zemalja podržavaju „laboratorijsko meso“ kao inovativnu i održivu alternativu tradicionalnim metodama proizvodnje hrane. Ovaj korak može imati značajan uticaj na budućnost proizvodnje hrane u Evropi i širom sveta.
