Kafana „Florijan“ u Veneciji: Dašak prošlosti iz 18. veka
Dašak prošlosti iz 18. veka sačuvan je u kafeu „Florijan“ – jednom od najstarijih kafića na svetu, koji radi još od 1720. godine i nalazi se na Trgu Svetog Marka u Veneciji. Nekada kafana u pravom smislu reči, danas je mesto koje pulsira prošlošću i privlači turiste širom sveta zbog kafe pravljene po recepturi staroj više od 300 godina.
Enterijer kafea „Florijan“ odiše elegancijom, otmenošću i luksuzom. Nameštaj je presvučen veoma prefinjenim materijalom bordo boje, stolovi su napravljeni od belog mermera, zidovi krase uramljene slike sa zlatnim okvirima, a plafon je prošaran ornamentima koji ostavljaju utisak raskošne palate ili muzeja. U kafeu se mogu pronaći lampe, svetiljke, ogledala i umetnička dela koja upotpunjuju ambijent.
Receptura kafe-majstora stara tri veka garantuje da kafa u „Florijanu“ bude istančanog ukusa, sa finom mešavinom zrna arabike iz Centralne Amerike i Brazila, specijalno kreiranim za posetioce lokala još davne 1720. godine. Espreso se poslužuje u belim šoljicama na kojima je naslikan zlatni lav, simbol grada Venecije i najprestižnija nagrada na Filmskom festivalu u Veneciji.
Prilikom konzumacije kafe, gostima se servira i stakleni bokal sa vodom, kao i čokoladna bombona, dok na jelovnicima stoji natpis „Florijan, 1720. godina“ sa slikom zlatnog lava. Meni u „Florijanu“ navodno nije menjan poslednjih sto godina, sa dva menija – „Florian tables“ i „Florian bar“.
Osoblje u kafeu je veoma uglađeno i ljubazno, pružajući posetiocima kafu na poslužavniku sa podmetačem na kom piše „Florijan“, Venecija, 1720. godina“, obeležavajući tri veka postojanja 2020. godine. Kafe poseduje šest prostorija, od salona „Salon slavnih“, „Kineski salon“, „Orijentalni salon“, „Sala godišnjih doba“, „Sala ogledala“, do „Salon liberty“ napravljenog u 20. veku, a svaka od njih odiše bogatim enterijerom.
Iz kafea se pruža predivan pogled na Trg Svetog Marka, što gostima omogućava da uživaju uz muziku koju svira orkestar na terasi „Florijana“ od aprila do oktobra, sa klasičnom, evergrin, i modernom muzikom. Uživanje uz muziku naplaćuje se uz naručeno piće, dok virtuozi na klaviru i violini privlače posebnu pažnju gostiju željnih da ovekoveče ambijent iz 18. veka.
Kafana „Florijan“ je počela sa radom 29. decembra 1720. godine, otvorena od strane Florijana Frančeskonia i prvobitno nazvana „Ala Venezia Trionfante“, odnosno „Trijumfalna Venecija“, da bi kasnije postala poznata kao „Florijan“, po svom vlasniku. Ime je postalo sinonim za okupljanje intelektualaca, prethodno sa poznatim iz sveta politike, kulture, umetnosti, sporta i mode. Kroz istoriju „Florijan“ je posetilo mnogo poznatih ličnosti, uključujući kraljicu Elizabetu II, Fransoa Miterana, Žaka Širaka, Oliver Stouna, Čarlija Čaplina, Niklasa Kejdža, Brajana Adamsa, Klinta Istvuda, Đorđa Armanija i mnoge druge.
