Formula tradicionalnog ajvara, poznatog po svom srpskom poreklu, ponovo je u centru pažnje. Prema rečima gospođe Nade iz Udruženja penzionera u Zrenjaninu, tajna kvalitetnog ajvara leži u strpljenju i laganoj vatri. Ona se hrabro takmičila sa mlađim domaćicama na takmičenju na nivou Srbije, gde su se takmičile za titulu najboljeg ajvara banatske ravnice. Crvena boja asocira na ljubav, strast i vatru, a crvena paprika je blagodet koja je izvor zdravlja i autentičnog ukusa srpskog ajvara.
- Postoje razni recepti za ajvar, neko dodaje patlidžan, tikvice i šargarepu, dok drugi preferiraju beli luk, celer i peršun. Ipak, pravi srpski ajvar se sastoji od tri osnovne komponente, uz dodatak strpljenja i ljubavi – kaže dama iz tima Moderne ajvaruše, koja se trudi da njen ajvar bude najukusniji.
Takmičenje je organizovano od strane Turističke organizacije grada Zrenjanina, a podržali su ga učenici srednje Ugostiteljske škole, smer kuvari. Njihova želja je da po receptu svojih baka i prabaka naprave ukusan ajvar.

Srpski ajvar je postao prepoznatljiv proizvod širom regiona, ne samo zbog svog fantastičnog ukusa već i zbog tradicionalnog načina pripreme. Mnoge domaćice u Srbiji i okolnim zemljama čuvaju tajnu svog recepta ajvara kao dragocenost koja se prenosi s generacije na generaciju. Neki dodaju svoje tajne sastojke poput patlidžana, tikvica ili šargarepe, dok drugi preferiraju kombinaciju belog luka, celera i peršuna. Ipak, srž srpskog ajvara ostaje ista – crvene paprike, strpljenje i ljubav. Takmičenja poput ovog u Zrenjaninu pružaju priliku svima da pokažu svoje umeće i da se takmiče za titulu najboljeg ajvara. Učenici Ugostiteljske škole koriste priliku da eksperimentišu sa tradicionalnim receptima svojih baka i prabaka, sa ciljem da očuvaju autentičan ukus srpskog ajvara.
Ajvar je postao neizostavan deo svih trpeza u Srbiji, bilo da se koristi kao namaz, dodatak jelima ili kao začin. Ljubitelji ovog tradicionalnog srpskog proizvoda uživaju u njegovom bogatom ukusu i kvalitetu, kao i u raznolikosti ukusa koje pruža. Svako domaćinstvo ima svoj recept za ajvar, koji često predstavlja tajnu porodičnog nasleđa i tradicije. Takmičenje u Zrenjaninu nije samo prilika za domaćice da pokažu svoje umeće u pripremi ajvara, već i da se međusobno druže, razmene iskustva i proslave zajedničku ljubav prema tradicionalnoj srpskoj kuhinji. Učenici Ugostiteljske škole imali su priliku da nauče mnogo toga o tradicionalnoj pripremi ajvara, kao i da steknu nova iskustva i veštine u kuhinji. Njihova posvećenost i entuzijazam su bili primetni tokom takmičenja, a rezultat je bio ukusan ajvar koji je oduševio sve prisutne.

Srpski ajvar je postao simbol tradicije i kulture, te je neizostavan deo svakog trpeza u Srbiji. Priprema ovog ukusnog namaza zahteva određenu veštinu i strpljenje, ali i ljubav prema tradicionalnoj srpskoj kuhinji. Takmičenje u Zrenjaninu je još jednom potvrdilo koliko je ajvar važan deo srpske kulturne baštine i koliko domaćice cene tradicionalne recepte svojih predaka. Ovaj događaj je bio prilika da se istakne bogatstvo i raznolikost srpske kuhinje, kao i da se oda priznanje svim domaćicama koje sa ljubavlju pripremaju ajvar. Nedostatak vešte ruke i strpljenja ne dovodi do dobrog ajvara, stoga je važno da se ovaj tradicionalni recept prenosi s generacije na generaciju, čuvajući autentičan ukus i kvalitet srpskog ajvara.