Italija je zemlja poznata po svojoj kafi, ali da biste je naručili po svojoj meri, trebate znati kada se koja kafa pije i koje su najbolje u određenim delovima zemlje. U Italiji se kafe sa mlekom poput kapućina, kafe late i makijata piju isključivo u jutarnjim satima, a ne nakon jela. U 20 regiona u Italiji postoje razlike u kafi, pa je kafa u Veneciji punog ukusa i aromatična, u Milanu lagana i nežna, a u Pijemontu jača i oštrijeg ukusa. Postoje i razlike u nazivima za razne vrste kafa, poput espresa koji se u Trstu naručuje kao nero, a makijata kao kapo. U Napulju se ceni kratak i jak espreso, a espreso sa šlagom se naručuje kao espreso kon pana.
Italijani uživaju u brzom konzumiranju espresa, često s nogu, a ako sednete u kafiću, cena kafe će biti viša. Ristreto je kraća verzija espresa, a duži se naziva lungo ili amerikano, a dupli espreso je dopio. Razlike postoje i u jačini kafe, pa je late makijato espreso sa mlekom, a koriste se isti sastojci kao za kafe late, ali se izgled razlikuje. Kafa je takođe sastojak tiramisua, poznatog italijanskog dezerta koji je nastao u Trevizu.
Prema rečima Marije Nuzolilo, stručnjakinje za putovanja, jesen i zima su savršeno vreme za otkrivanje manje poznatih, ali živopisnih gradova i sela u Italiji. Da biste u potpunosti uživali u italijanskoj kafi, važno je razumeti tradiciju i običaje vezane za njen konzumiranje u različitim delovima zemlje.
