Tržište kafe trenutno se suočava sa vanrednim stanjem, a cene su u protekloj godini znatno porasle, sa dodatnim skokom u poslednjih mesec dana. U januaru 2024. godine, cena arabike je porasla za 34%, dostigavši istorijski maksimum, dok je robusta zabeležila rast od 23%. Ovaj skok cena dolazi nakon što su cene u prethodnoj godini već značajno porasle; robusta je gotovo udvostručena, dok je cena arabike porasla za 86%.
Ovi rastući troškovi osetili su i potrošači u Srbiji, gde su cene kafe u maloprodaji povećane za oko pedeset dinara sredinom 2023. godine. Razlozi za ovakvo stanje na tržištu su kompleksni i uključuju vremenske prilike, geopolitičke tenzije i berzanske špekulacije. Prema izveštaju regionalne multinacionalne kompanije Atlantik Grupa, koja na srpskom tržištu drži vodeće brendove, ovi faktori će negativno uticati na poslovanje industrije kafe i u narednim godinama.
U izveštaju se navodi da su slabije berbe robuste u poslednje dve godine rezultirale smanjenjem količina ove sorte na tržištu, što je dovelo do značajnog rasta cena. Potražnja za kafom prevazilazi ponudu, što dodatno pogoršava situaciju. Robusta je 2024. godine prvi put u istoriji premašila cenu arabike, što ukazuje na promenu u dinamici tržišta.
Procene iz Vijetnama sugerišu da će nova berba robuste biti manja od prethodne, što znači da se očekuje nastavak trenda nedostatka ove vrste kafe. Ovo dodatno stvara pritisak na cene, a analitičari smatraju da je malo verovatno da će doći do značajnog smanjenja cena u bliskoj budućnosti. Osim toga, postoji i pretnja od nestašice arabike do sredine 2026. godine, što je već aktiviralo špekulativne fondove na berzi i doprinelo daljem povećanju cena.
Dodatni izazov za proizvođače iz Evropske unije dolazi od novih regulativa, kao što je Evropska uredba o proizvodima koji ne izazivaju krčenje šuma (EUDR). Kafa koja je proizvedena u skladu sa ovim zahtevima ostvaruje znatno više prodajne cene na svetskim tržištima. Iako je uvođenje EUDR direktive odloženo za početak 2026. godine, mnogi proizvođači, uključujući Atlantik Grupu, već su se obavezali na kupovinu sirove kafe sa EUDR sertifikatom, što dodatno povećava troškove.
S obzirom na sve ove faktore, nova berba u Brazilu, koja se očekuje sredinom 2025. godine, verovatno će biti manja nego prošle godine. To bi moglo dovesti do još većeg disbalansa između ponude i potražnje, što dodatno komplikuje situaciju na tržištu kafe. Proizvođači i trgovci se suočavaju sa neizvesnošću i potrebom za prilagođavanjem strategija kako bi se nosili sa rastućim troškovima i promenljivim tržišnim uslovima.
U zaključku, tržište kafe je trenutno u stanju krize sa naglim porastom cena koji se očekuje da će se nastaviti. Potrošači će verovatno osetiti posledice ovih promena kroz povećanje cena na policama prodavnica. Čini se da će se trendovi nastaviti, a izazovi sa kojima se suočava industrija kafe mogu dovesti do još veće nestabilnosti u narednim godinama. Sve oči su uprte u tržišne faktore koji će oblikovati budućnost kafe, kako na globalnom, tako i na lokalnom nivou.
